Bogotá, 27 de abril de 2026. Un nuevo debate se abre en Colombia tras el proyecto de resolución del Ministerio de Salud sobre etiquetado nutricional frontal. La Asociación Colombiana de Procesadores de Leche (ASOLECHE) lanzó una alerta sobre lo que considera fallas técnicas y conceptuales en la propuesta, advirtiendo posibles efectos negativos para los consumidores.
El gremio, aunque respalda la necesidad de brindar información clara a los ciudadanos, asegura que la norma, tal como está planteada, podría limitar el acceso a información completa y generar una percepción equivocada sobre alimentos con alto valor nutricional.
Restricciones que generan controversia
Uno de los puntos más cuestionados es la posible prohibición de destacar beneficios nutricionales en productos que tengan sellos de advertencia. Según ASOLECHE, esto implicaría que alimentos como el yogurt —ricos en calcio, proteína y probióticos— no puedan comunicar estas propiedades si reciben una etiqueta negativa.
Para el gremio, esta medida contradice el derecho del consumidor a recibir información veraz y completa, afectando su capacidad de tomar decisiones informadas.
¿Se está estigmatizando la comida?
Otro de los argumentos centrales es que la propuesta estaría confundiendo alimentos individuales con hábitos alimenticios. La asociación insiste en que una dieta saludable depende del equilibrio, la variedad y la frecuencia de consumo, no de la presencia de un solo ingrediente.
En ese sentido, advierten que el uso de sellos podría simplificar en exceso la información nutricional y generar estigmatización injustificada sobre ciertos productos.
El papel del procesamiento en los lácteos
ASOLECHE también defendió el procesamiento industrial de la leche, señalando que procesos como la pasteurización o el tratamiento UHT no destruyen sus nutrientes, sino que garantizan su seguridad y conservación.
Además, recalcan que gracias a estos procesos es posible ofrecer productos como yogures, quesos y bebidas lácteas que mantienen su valor nutricional y llegan de forma segura a los hogares colombianos.
📉 Riesgo en el consumo de alimentos esenciales
El gremio advierte que la implementación de esta norma podría desincentivar el consumo de lácteos, reduciendo la ingesta de nutrientes clave como calcio y proteína.
Según su análisis, los consumidores podrían dejar de consumir estos productos sin reemplazarlos adecuadamente, lo que podría afectar la nutrición general de la población.
🗣️ Llamado al Gobierno
Desde ASOLECHE hacen un llamado al Ministerio de Salud para revisar el proyecto con mayor rigor técnico y científico, buscando un equilibrio entre información clara y educación nutricional.
La presidenta del gremio, Ana María Gómez Montes, aseguró que una regulación mal diseñada podría generar el efecto contrario al esperado:
“Una norma que limita la información y desincentiva alimentos nutritivos no protege la salud pública, la pone en riesgo”.
