«Sabores Navideños en Boyacá: 10 Delicias Culinarias para Celebrar la Temporada»
La Navidad en Boyacá no solo se celebra con luces y decoraciones, sino también con una mesa repleta de sabores auténticos y tradicionales. En esta época festiva, la gastronomía boyacense se viste de gala, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria única. Descubre las 10 comidas que no puedes dejar de probar en esta Navidad boyacense.
1. Ajiaco Santafereño:
Inicia tu festín navideño con el clásico ajiaco santafereño, una sopa abundante y reconfortante, elaborada con papas criollas, maíz, pollo, alcaparras y crema de leche. Su sabor robusto y auténtico hará las delicias de todos en la mesa.
2. Lechona Boyacense:
La lechona es una tradición culinaria que no puede faltar en las celebraciones de Navidad en Boyacá. Un cerdo relleno de arroz, guisos y especias, asado a la perfección, que deleitará a los amantes de los sabores intensos y texturas crujientes.
3. Tamales Boyacenses:
Los tamales boyacenses son una verdadera obra maestra culinaria. Envueltos en hojas de plátano, estos tamales están rellenos de maíz, carne de cerdo, pollo, garbanzos y se cocinan al vapor. Son una explosión de sabores y texturas en cada bocado.
4. Posta Negra:
La posta negra es un platillo característico de la región. Preparada con carne de res, se cocina lentamente en una mezcla de especias y se sirve con acompañamientos como arroz y arepas. Un manjar digno de la celebración navideña.
5. Natilla y Buñuelos:
No puede faltar el dulce en la mesa navideña. La natilla, un postre cremoso y delicioso, se acompaña perfectamente con buñuelos, bolas fritas de masa de maíz y queso que añaden un toque de indulgencia a la celebración.
6. Mazamorra Chiquinquireña:
La mazamorra, preparada con maíz y leche, se convierte en una delicia cuando lleva el toque chiquinquireño. Puedes encontrar variantes con trozos de frutas y es el complemento ideal para cerrar una cena navideña.
7. Cuchuco de Trigo:
Este platillo, elaborado con trigo, carne, verduras y condimentos, es reconfortante y perfecto para las noches frías de diciembre. Una opción que destaca por su sabor auténtico y nutritivo.
8. Arepas de Maíz Pelao:
Las arepas son una constante en la mesa boyacense, y en Navidad, las arepas de maíz pelao son la elección perfecta. Acompañadas con queso fresco y mantequilla, son una delicia que todos disfrutarán.
9. Sopa de Habas:
La sopa de habas es una opción reconfortante y deliciosa para las festividades navideñas. Preparada con habas frescas, tocino y hierbas aromáticas, es una entrada que cautivará a los paladares más exigentes.
10. Manjar Blanco de Convento:
Cierra tu banquete navideño con el manjar blanco de convento, un postre tradicional que combina leche, azúcar y canela. Su textura suave y su sabor dulce lo convierten en el broche de oro perfecto para la celebración.
En Boyacá, la Navidad se vive a través de sus sabores únicos y auténticos. Cada bocado es una conexión con las tradiciones y el espíritu festivo de la región. Así que, este diciembre, deja que la mesa se llene de estas delicias y celebra la Navidad con el auténtico sabor boyacense. ¡Felices fiestas!
Canal CNM
